一度食べたら虜になる人気のチーズバー&焼菓子

2016.5.10
一度食べたら虜になる人気のチーズバー&焼菓子

宮崎県高原町の洋菓子店『くるみの里』ショーケースには、季節のフルーツを使ったケーキやボリューム満点のシュークリームが並びます。

中でも「ふーちゃんのチーズバー」は、ふるさと納税菓子ランキングで常にトップ10入りとなる大ヒット商品です。人気の焼き菓子を製造するのは、ふーちゃんこと、野村フミ代さん。お菓子作りにかける想いをお聞きしてきました。

常に人気ランキングトップ10入り!『ふーちゃんのチーズバー』

口に入れた瞬間、クリームチーズのコクとさわやかな酸味が広がるチーズバー。土台となるサクサクのクッキー生地とのバランスも絶妙です。チーズバーにはどのようなこだわりがあるのでしょうか。

スティックチーズバー

おいしさの決め手となるクリームチーズ

「こだわりはやっぱりクリームチーズですね。私が一番おいしいと感じる、フランス産のクリームチーズを使っています。チーズバーにはクリームチーズ以外にも生クリームや、その他の材料、土台となるクッキー生地が使われています。クリームチーズがすべての材料を抱き合せた時の、バランスの良さを追求し、レシピを完成させました。」

こだわり抜いた厳選生クリーム

「洋菓子店を開くにあたって、一番に考えたのが生クリームでした。生クリームの味が洋菓子や焼き菓子の、おいしさの要になると考えているからです。家族や従業員と吟味し、厳選した生クリームは値段も張るのですが、本当においしいものを食べていただきたい、生クリームだけは妥協したくないという想いで使用しています。もちろん、ふーちゃんのチーズバーにも、このこだわりの生クリームがたっぷりと使われています。」

こだわりの素材をふんだんに使い、丁寧に焼き上げられたふーちゃんのチーズバー。「おいしさには自信があります!」というフミ代さんの言葉通り、子供から大人まで、多くの方に愛される、人気の焼き菓子です。

持ちやすく食べやすい、スティック状のチーズバーですので、お土産用としてもおすすめです。

オーガニック素材にこだわった焼き菓子

焼き菓子詰め合わせには「てんさいマカロン」という甜菜糖を使った焼き菓子も入っています。体を冷やすと言われる白砂糖やグラニュー糖ではなく、体を温めてくれると言われる甜菜糖を使用して作った焼き菓子です。

やさしい甘みでほろっと軽く、口の中でじゅわっと溶けていくようなお菓子で、こちらもとても人気があります。

焼き菓子

『くるみの里』は高品質な材料にこだわった焼き菓子専門店

看板商品のチーズバーをはじめ、焼き菓子に使う紫芋やフルーツなどの素材にも、厳選したものを使用しています。

フミ代さん自ら、農家に買い付けに行き、鮮度と品質を確かめることもあるそうです。また、ブルーベリーやクルミなどは自宅で採れた安心安全なものを使っています。

最初は“家族においしいものを”という想いから

お菓子作りのきっかけは、家族や子供たちにおいしいものを作ってあげたいという想いからだったと言うフミ代さん。洋菓子店を始める以前から、プロ仕様のオーブンを使い、家族のためにおいしい家庭料理はもちろん、パンやお菓子を作っていたそうです。

特にパンはお子さんのお友達にも好評で、「ありがとうございました、とってもおいしかったです!」と声をかけてくれるのが、とてもうれしかったそうです。

店名の由来にもなった大きな“くるみの木”

『くるみの里』の敷地内には、店名の由来となった大きなくるみの木があります。なんと樹齢100年以上の立派な大木です。

ご主人の健一さんが生まれる前からあり、子供時代にはブランコをしたり、近所の子供たちも集まって木のぼりをしたそうです。

くるみの木

今でもたくさんの実をつけるクルミ。「もっとたくさんの方に食べてもらったら?」という娘さんの一言がきっかけで『くるみの里』をオープンすることになりました。

店をオープンするにあたり、自分自身の好奇心旺盛な性格もありますが、それだけではない何か、不思議な力に背中を押されているような感覚があったといいます。まるで“くるみの木”の見えない力に守られているようですね。

ふるさと納税だからこそお取り寄せできる人気の焼き菓子を

お菓子作りの工程は一つ一つが繊細で、労力もいります。人気となった今でも、ご主人や娘さんの力を借りながら、ひとつひとつ丁寧に作られるチーズバーと焼き菓子。一度食べたら、虜になってしまうこと間違いなしです。

野村さん夫婦

「ふーちゃんのチーズバー」と、バラエティ豊かな「焼き菓子詰め合わせ」は高原町ふるさと納税よりお選びいただけます。さわやかなチーズバーと焼き菓子のやさしい甘さをぜひお楽しみください。

(インタビュアー・文:加藤沙織/ライター)

高原町ふるさと納税 お申し込みはこちら